Biscotto Al Pistacchio

Un pan di spagna profumato al pistacchio di colore verde pallido decorerà qualsiasi torta o torta. Tutti possono cucinare un biscotto così bello, per questo non è necessaria una ricca esperienza culinaria o un costoso set di prodotti.

Biscotto Al Pistacchio
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Ora:
minuti 60.
persone:
10 persone
difficoltà:
Fiera
Tipo di cucina:
Metodo di preparazione:
Adatto per:

ingredienti

  • uova 6
  • 160 sahara città
  • 130 gr di farina
  • 50 g di burro
  • 50 gr cioccolato bianco
  • 1 cucchiai amido
  • 1-1,5 cucchiai pasta di pistacchio
  • 10 gr lievito in polvere
  • pizzico di sale
  • qualche goccia di succo di limone

La ricetta per cucinare a casa

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  1. Setacciare la farina insieme all'amido, al sale e al lievito attraverso un setaccio in una ciotola e mescolare. Mescolare il burro in un piccolo contenitore con cioccolato melanomalano, sciogliere, mescolando, a bagnomaria. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
  2. Separa le uova in tuorli e scoiattoli, rimuovile in frigorifero. Inizia a sbattere i tuorli con un mixer e versa lo zucchero in un ruscello sottile. Sbattere la miscela di tuorlo fino ad ottenere una massa cremosa rigogliosa e leggera (minuti 5-6).
  3. Senza smettere di sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungi la pasta di pistacchio e batti per altri 1-2 minuti fino a quando il colore è uniforme. Versare il burro fuso con il cioccolato e sbattere fino a che liscio.
  4. In tre fasi, mescola tutta la farina e le proteine ​​montate (prima la farina, mescola l'impasto con una spatola, quindi le proteine, la farina, di nuovo le proteine, ecc.). Preriscaldare il forno a 180С, ungere la teglia con burro e cospargere di farina o coprirla con carta pergamena.
  5. Trasferire l'impasto per biscotti in uno stampo e inviarlo a un forno preriscaldato. Cuocere il biscotto al pistacchio per circa 20 minuti alla temperatura indicata, quindi ridurlo a 170С e cuocere altri 20-25 fino a cottura.
  6. Rimuovere il modulo dal forno, coprire con un panno leggero e lasciarlo raffreddare completamente. Rimuovi l'asciugamano, cammina con attenzione il coltello lungo i lati del modulo per separare il biscotto da essi (o semplicemente rimuovilo con carta pergamena).
  7. Metti il ​​biscotto sulla griglia e lascialo asciugare per mezz'ora. Se vuoi fare una torta con questo biscotto, è meglio lasciarlo stagionare per almeno 3-4 ore (è meglio lasciarlo durante la notte). Quindi puoi tagliare il prodotto in torte e usarlo come desideri.

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