Come congelare le melanzane per l'inverno a casa: una ricetta con una foto

Prima di congelare le melanzane per l'inverno, dovresti decidere quali verdure verranno utilizzate in seguito. Secondo la ricetta con la foto, prepariamo un prodotto semilavorato per varie casseruole di pasta sfoglia. Se in inverno cucineremo il soffritto o lo stufato di verdure, è meglio tagliare a cubetti le melanzane crude.

Come congelare le melanzane per l'inverno a casa: una ricetta con una foto
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Ora:
minuti 40.
persone:
6 persone
difficoltà:
Fiera
Tipo di cucina:
Metodo di preparazione:

ingredienti

  • melanzane in qualsiasi quantità;
  • sale.

La ricetta per cucinare a casa

Autore: /

È possibile raccogliere in questo modo qualsiasi varietà. La preferenza dovrebbe essere data agli ibridi leggeri di melanzane, non hanno solanina, che conferisce alla verdura un sapore di assenzio.

  1. Laviamo le verdure sotto il rubinetto, rimuoviamo il gambo.
  2. Asciugalo con un tovagliolo o un canovaccio, taglialo con un coltello affilato a cerchi, spesso 1 cm.
  3. Cospargere generosamente di sale e lasciare riposare la billetta per un po '.
  4. Dopo 30 minuti, lavare i pezzi, metterli su un panno spesso in modo da assorbire il liquido in eccesso.
  5. In una padella capiente, far bollire l'acqua, mettere le melanzane in uno scolapasta in piccole porzioni.
  6. Abbassiamo il contenitore con cerchi per diversi minuti in acqua bollente e lo trasferiamo immediatamente in una ciotola con ghiaccio. Oppure tieni uno scolapasta sotto un getto di acqua fredda.
  7. Di nuovo, disponi i pezzi su un asciugamano di spugna.
  8. Non appena l'umidità viene assorbita nel tessuto, posizioniamo le melanzane in uno strato sul tavolo della cucina.
  9. Spediamo verdure nel congelatore.
  10. Aspettiamo che i piccoli blu diventino completamente solidi, versati in una borsa con una chiusura a zip.

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Consigli utili:

sopra-image

Puoi conservare un tale spazio nel congelatore da 4 a 6 mesi. Scongelare le melanzane congelate a casa non è necessario prima della cottura.

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