Come cucinare la marmellata di mele a casa: ricetta

La tecnologia di far bollire la frutta in uno stato denso apparve su 200 anni fa. Attualmente, le casalinghe hanno migliorato le ricette e sanno come cucinare la marmellata di mele a casa. E se prima di cucinare era necessario trascorrere almeno due o tre giorni, ora può essere cucinato e chiuso in barattoli in poche ore.

Come cucinare la marmellata di mele a casa: ricetta
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Ora:
minuti 120.
persone:
3 persone
difficoltà:
Fiera
Tipo di cucina:
Metodo di preparazione:

ingredienti

  • mele perfette - 2 kg;
  • zucchero di barbabietola - 1 o 1,2 kg;
  • acqua potabile - 1,8 - 2,3 litri (regolabile durante la cottura).

La ricetta per cucinare a casa

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Una gustosa sorpresa si rivelerà se si selezionano frutti dello stesso grado di maturità senza difetti. Devi anche preparare un contenitore smaltato per cucinare e pensare a come tagliare le mele. Questo può essere fatto usando una mietitrice, un frullatore, un tritacarne o una normale grattugia. Un'opzione che richiede più tempo è macinare il frutto attraverso un setaccio.

  1. Raccogliamo acqua pulita nel bacino, versiamo le mele. Risciacquare abbondantemente. Tagliare a metà, rimuovere il nucleo e rimuovere la putrefazione, le parti rotte, se presenti. Tagliare a cubetti o fette.
  2. Prepariamo due contenitori per cucinare. Dividi i pezzi in parti uguali e distribuiscili in padelle. Versare 900 ml o 1 l di acqua in ciascuno di essi in modo da coprire completamente le mele.
  3. Cuocere per 25 minuti a fuoco moderato, mescolando di tanto in tanto in modo che i pezzi non brucino sul fondo.
  4. Macina le mele in modo conveniente fino a ottenere purè di patate lisce. Versa 600 g di zucchero in ogni padella. Accendiamo il fuoco minimo sul bruciatore e facciamo bollire la massa di frutta per 1 ore, mescolando regolarmente con una spatola in modo che non bruci sul fondo e sulle pareti dei piatti.
  5. Versare la marmellata finita calda in barattoli precedentemente sterilizzati, torcere con un apriscatole. Capovolgi e avvolgi. Lasciare raffreddare per un giorno a temperatura ambiente. Quindi trasferiamo in un posto per conservare gli spazi vuoti per l'inverno.

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Consigli utili:

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Se non si ha la certezza che l'inceppamento sia pronto, si esegue un semplice test. Metti ½ parte di cucchiaino chicche in un piatto piatto pulito. Se non si diffonde e mantiene la sua forma, puoi chiuderlo in barattoli.

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